Evenemangskalender

Underhållning för singlar league

Bästa sommarkrogarna — strandhugg, terrasser, skogsbryn, bryggor, trottoarer Den svenska husmanskosten en myt? Ia Orre Montan blev en av Sveriges f­ örsta diplomerade kvinnliga sommelierer och arbetade under många år på Franska Matsalen, Grand Hôtel i Stockholm. Hon är också lärare och kursledare bl a på Restaurang­ högskolan i Umeå. Ia har fått flera utmärkelser och är stolt innehavare av purjolöken — den gröna franska orden Mérite Agricole. Ia skriver i detta nummer om dagens kvinnliga sommelierer.

Lisa Ekdahl 8 Juli 2021

Producent: Aplpha Zeta Smak: Fyllig smak bruten torrkade röda körsbär, russin och dunkel choklad. Välballanserad fatkarraktär som binder den koncentrerade röda frukten. Doft: Doften bruten koncentrerad bakad frukt med en hint av vanilj. Aromerna blottar både kvalite och lagring. Den mer morderna metoden är att låta det unga vinet frementeras med amarone druvorna redan inom januari efter torkningen.



Leave a comment